第一百零一个辅食禁忌,你却经常给宝宝吃
2018-02-24 19:00 阅读: 编辑:洋芋 来源:家有宝宝
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内容简介:鸡蛋作为高营养价值的食物,一直受到妈妈们的追捧,但在宝宝吃鸡蛋,汲取营养的过程中,也是有不可忽视的危险存在。
鸡生蛋,也拉屎,但人只吃蛋而不会管屎,宝宝学做人也是如此,努力地汲取自己所需的营养,壮大自己,才能真正地充满力量。不过在宝宝吃鸡蛋,汲取营养的过程中,也是有不可忽视的危险存在。

一、吃蛋,不仅仅是因为蛋圆的美好寓意,更是因为生命的延续

鸡蛋是公认的营养大集合,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

 

蛋白质

每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。

脂肪

每百克鸡蛋含脂肪11~15克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,易被吸收。

微营养素

鸡蛋拥有钾、钠、镁、磷等重要的微营养素。特别是蛋黄中,有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

PS:鸡蛋中的钙相对不足,因此奶类与鸡蛋可实现营养互补,所以常听到说,牛奶鸡蛋。

二、每个生命古老而平凡,最简单的享受才是对宝宝最醇美的

 

1、仅仅一个鸡蛋羹不适合作为宝宝辅食的一餐

鸡蛋虽然富含蛋白质,但几乎不含碳水化合物,而其实宝宝最容易从碳水化合物获得能量。人体会将部分蛋白质转换成能量,既浪费了蛋白质该发挥的促进生长的作用,又增加了体内代谢负担。

PS:可以给宝宝喂鸡蛋羹时添加一些碳水化合物的食物。如鸡蛋与米粉、粥等同服,会增加蛋白质的利用率。

2、蛋黄不能作为宝宝的第一道辅食

蛋黄不适合作为首选的宝宝辅食,是因为蛋黄中的铁含量和吸收量都很低,吸收率仅3%,远低于瘦肉和动物肝脏(铁吸收率20%),而且蛋黄是最容易导致宝宝食物过敏的食材之一。

PS:宝宝从6个月开始添加辅食,就不应该包括蛋黄,蛋黄应在7-9个月开始添加。

 

3、鸡蛋虽好,但对宝宝来说,不宜贪多
鸡蛋营养丰富,但并不是吃得越多越好,因为小宝宝消化能力差,如果大量吃鸡蛋,不但容易引起消化不良,而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白,在肠道中与生物素结合后,能阻止吸收,反而造成维生素缺乏,影响身体健康。

PS:宝宝从可以吃蛋黄开始,在没有出现过敏和大便异常的情况下,从每天的1/4个逐渐增加至1个。3岁以内的宝宝,每天吃1—1.5个就足够了。如果吃得太多,宝宝胃肠负担不了,会导致消化吸引功能障碍,引起消化不良和营养不良。

4、11个月以前不宜给宝宝吃蛋清
蛋清对于宝宝来说,跟鱼肉虾肉一样是易致敏食物。这是因为宝宝消化系统发育尚不完全,肠壁很薄,通透性很高,而蛋清中的蛋白为白蛋白,分子小,可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中,易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病,如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。

PS:建议11—12个月的时候在辅食中添加蛋清。

 

5、不要给宝宝吃未煮熟的鸡蛋

对于喜欢用生鸡蛋或者溏心蛋(开水冲鸡蛋加糖)给宝宝吃的大人们请注意,高温的开水持续时间短,并不能完全杀死鸡蛋中的细菌和寄生虫卵,因而容易引起宝宝腹泻和寄生虫病。如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在,则表现为急性食物中毒,潜伏期只有几小时,起病急,病程持续1-2天,症状为呕吐、腹泻,年长儿诉腹痛严重,伴有高热,疲乏等。

6、煎炸鸡蛋不宜给宝宝多吃
在煎炸鸡蛋的时候,蛋被高温油包裹住,会使得部分蛋白焦糊,赖氨酸及其他氨基酸受到破坏,丢失营养。而且宝宝食用后,不易和消化液接触,消化效果也不好。因此,在做煎炸鸡蛋的时候,油记得不要多放,少量为宜。

PS:一岁以内的宝宝请不要接触油,一岁以后可以尝试添加少量的芝麻油。一岁半以后,宝宝就可以尝试营养高的花生油和核桃油。

 

7、发热的宝宝不适合吃鸡蛋
鸡蛋中含有大量的蛋白质,进食后会产生一定的额外热量,反而升高体温,不利于宝宝身体恢复。对于积食发烧的宝宝,更不能吃鸡蛋,因为鸡蛋会加重胃肠道消化负担。

PS:另外,鸡蛋具有发酵特性,宝宝的皮肤如果生疮化脓,鸡蛋也是会加重病情的。

对于正常的成人,鸡蛋或许百无禁忌,但是作为宝宝的辅食,它却是第一百零一。

 
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